Recepti

Prekajevanje oziroma dimljenje rib je stara metoda konzerviranja oziroma ohranjanja ribjega mesa. S prekajevanjem so nekoč dosegli, da so ribe lahko shranili in jih zaužili v dogledni prihodnosti. Danes je prekajevanje rib priljubljeno med gurmani, saj da dim ribjemu mesu prav posebno aromo.

Poganjke divjega hmelja radi primerjajo z divjimi šparglji. Gre za poslastico, ki je prosto dostopna v naravi, le potruditi se moramo, da jo najdemo in naberemo.

V teh dneh obilno cveti akacija. Njene dehteče cvetove rade obiskujejo čebele, a le redki ljudje si jih privoščijo tudi kot sladico. Kako?

Najsibodo gojeni ali divji, šparglji so okusna in zdrava poslastica, ki je te dni na voljo skorajda na vsakem koraku. Iz špargljev lahko pripravimo številne okusne jedi, najboljši pa so samostojni in ne preveč razkuhani, saj tako ne izgubijo koristnih lastnosti in edinstvenega okusa.

Brezalkoholno pivo je v času 40 dnevnega posta priljubljena osvežilna pijača. Dve najpogostejši metodi za njegovo proizvodnjo sta prevretje običajnega

Recept za ultra enostavni, a slastni pečeni divjačinski zrezek, zadostuje za 4 osebe. Pečenje vam bo vzelo dobre pol ure, priprava mesa pa traja od 8 do 12 ur (mariniranje). Namesto divjačine lahko uporabite tudi govedino, vendar je recept “pisan na meso” divjačine zaradi specifičnih začimb.

Pomlad je čas za sveže in slastne postrvi. Poleg ocvrtih postrvi imamo Slovenci zelo radi tudi fileje postrvi. Po državi je veliko ribogojnic s svežimi postrvi odličnega okusa. Predvsem večje lahko enostavno filiramo in pripravimo doma kar v ponvi. Fileje postrvi bo imela rada cela družina!