Bezgov sirup po receptu naših babic
Za slasten bezgov sirup po receptu naših babic bomo potrebovali:
- 30 lepih zrelih cvetov bezga
- 3,5 l vode
- 6-8 bio limon
- 3 kg rjavega sladkorja
- 1-2 škatlici citronke
Sladkor stresemo v vodo in zavremo, da se stopi. Mešanico ohladimo. Limone stisnemo, lupine naribamo in denemo v filter za čaj. Skupaj z neopranimi, a pregledanimi cvetovi (žuželke!) stresemo v oslajeno vodo.
Pokrito pustimo namakati 48 ur. Vmes redno mešamo z veliko kuhalnico. Po 48 urah mešanico precedimo, dodamo citronko in natočimo v steklenice, ki jih obvezno hranimo v temnem prostoru.
Namig: za polnejši okus sirupa počakajte na nekaj suhih dni. Takrat bodo cvetovi polnejši, imeli bodo več cvetnega prahu in okus končnega izdelka bo neprimerno boljši, kot če bi cvetove nabirali takoj po dežju.
Foto: Pixabay
