{"id":9806,"date":"2020-09-28T11:33:45","date_gmt":"2020-09-28T09:33:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/?p=9806"},"modified":"2020-09-24T11:56:42","modified_gmt":"2020-09-24T09:56:42","slug":"nabodala-iz-gojene-jerebice-s-pomako-iz-plemenitega-sira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/nabodala-iz-gojene-jerebice-s-pomako-iz-plemenitega-sira\/","title":{"rendered":"Nabodala iz gojene jerebice s pomako iz plemenitega sira"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\"><strong>Jesen je prav gotovo najbogatej\u0161e obdobje leta. Ker je tudi \u010das lova na gojeno jerebico, smo pripravili recept slastnih jerebi\u010dinih nabodal s pomako iz plemenitega modrega sira.<\/strong><\/p>\n<h5 class=\"p1\">Jerebica<\/h5>\n<figure id=\"attachment_9821\" aria-describedby=\"caption-attachment-9821\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-9821 size-medium\" src=\"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/gojena-poljska-jerebica-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/gojena-poljska-jerebica-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/gojena-poljska-jerebica-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/gojena-poljska-jerebica.jpg 900w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-9821\" class=\"wp-caption-text\">Poljska jerebica<\/figcaption><\/figure>\n<p class=\"p1\">Gojena poljska jerebica (<i>Perdix perdix<\/i>) je ptica in sodi v skupino poljskih kur. Sodi med srednje velike ptice, je manj\u0161a od fazana, a ve\u010dja od prepelice. Najve\u010d se giblje pri tleh, leti pa le na kraj\u0161e razdalje.<\/p>\n<p class=\"p1\">Pri nas je pogostej\u0161a v ni\u017einskem delu Slovenije (Pomurje), saj ima rada prostrana, odprta zemlji\u0161\u010da. Njen organizirani lov je mogo\u010d samostojno ali v kombinaciji z drugimi vrstami male divjadi, dovoljen pa je od 1. septembra do 15. novembra.<\/p>\n<h5>Priprava<\/h5>\n<p>Nabodalca so primerna za predjed na bogato oblo\u017eeni nedeljski mizi, kot poslastica na lovskem ali ribi\u0161kem dru\u017eenju, primerna pa so tudi za spoznavanje okusov divja\u010dine, torej za vse, ki se s tem mesom \u0161e niso pogosto sre\u010dali.<\/p>\n<p class=\"p1\">Ker so jerebice manj\u0161e, bomo za \u0161tiri la\u010dne osebe potrebovali vsaj osem jerebic. Uporabimo njihova prsa, druge dele pa uporabimo za omake in prikuhe.<\/p>\n<p class=\"p1\">Najprej z mesa odstranimo ko\u017eo in nare\u017eemo na primerno velike kose. Marinado, v katero denemo meso za vsaj pol ure, pripravimo iz dveh strokov \u010desna, soka ene limone, ene \u017eli\u010dke olja, ene \u017eli\u010dke medu in ene \u017eli\u010dke fino nasekljanega peter\u0161ilja. Solimo in popramo po okusu.<\/p>\n<p class=\"p1\">Pomako iz modrega plemenitega sira pripravimo tako, da na zelo blagem ognju zme\u0161amo 20 g sira s plesijo (gorgonzola, cambozola, rocquefort, \u2026), 20 g pasirane skute (zamenjamo jo lahko s kajmakom oziroma podobnim izdelkom, ki ni tako kiselkast), 20 ml sladke smetane z ve\u010d ma\u0161\u010dobe, eno \u017elico medu in pol \u017eli\u010dke majarona.<\/p>\n<p class=\"p1\">Marinirano meso nabodemo na lesena ali kovinska nabodala. Ker je ne\u017eno in tanko, pe\u010demo le dobro minuto na vsaki strani na srednjem ognju v ponvi ali na \u017earu. Postre\u017eemo s pomako in poljubno prilogo, denimo pope\u010deno polento ali sve\u017ee pe\u010denim \u010drnim kruhom.<\/p>\n<p class=\"p1\">Poleg jedi priporo\u010dajo malce bolj aromati\u010dno belo vino, recimo renski rizling, traminec ali rumeni mu\u0161kat.<\/p>\n<p>Foto: Pixabay<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jesen je prav gotovo najbogatej\u0161e obdobje leta. Ker je tudi \u010das lova na gojeno jerebico, smo pripravili recept slastnih jerebi\u010dinih nabodal s pomako iz plemenitega modrega sira.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":9807,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[659,806],"tags":[823,822],"class_list":["post-9806","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualno","category-recepti","tag-gojena-poljska-jerebica","tag-nabodala"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9806","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9806"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9806\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9825,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9806\/revisions\/9825"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9807"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9806"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9806"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9806"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}