{"id":17164,"date":"2023-03-23T08:26:00","date_gmt":"2023-03-23T07:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/?p=17164"},"modified":"2023-03-23T09:04:58","modified_gmt":"2023-03-23T08:04:58","slug":"vse-kar-ste-zeleli-vedeti-o-prsutu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/vse-kar-ste-zeleli-vedeti-o-prsutu\/","title":{"rendered":"Vse, kar ste \u017eeleli vedeti o pr\u0161utu"},"content":{"rendered":"\n

Pr\u0161ut je vrsta sredozemske su\u0161ene \u0161unke, ki se obi\u010dajno postre\u017ee narezana na tanke rezine in nekuhana. Narejen je iz zadnjega stegna pra\u0161i\u010da, ki je bil ve\u010d mesecev soljen in su\u0161en na zraku, zaradi \u010desar ga odlikuje bogat, pikanten okus in ne\u017ena tekstura.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

V Italiji obstajata dve glavni vrsti pr\u0161uta: prosciutto di Parma in prosciutto di San Daniele. Prosciutto di Parma se proizvaja v pokrajini Parma v Italiji in se stara najmanj 12 mesecev, medtem ko se Prosciutto di San Daniele proizvaja v regiji Furlanija-Julijska krajina in se stara najmanj 13 mesecev.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u0161ut pogosto postre\u017eemo kot predjed, lahko pa ga uporabimo tudi kot za\u010dimbo testenin, sendvi\u010dev in solat. Dobro se ujema z razli\u010dnimi \u017eivili, vklju\u010dno s sve\u017eim sadjem, sirom in hrustljavim kruhom. Pr\u0161ut je priljubljena sestavina italijanske – sredozemske kuhinje in se u\u017eiva po vsem svetu. Znan je po svojem bogatem, kompleksnem okusu in ga mnogi obravnavajo kot poslastico.<\/p>\n\n\n\n

Slovenski pr\u0161ut je vrsta pr\u0161uta, pridelanega v Sloveniji. Podoben je italijanskemu pr\u0161utu in je narejen po tradicionalnih metodah, ki se prena\u0161ajo iz generacije v generacijo.<\/p>\n\n\n\n

Slovenski pr\u0161ut je obi\u010dajno narejen iz zadnjih tac lokalno vzrejenih pra\u0161i\u010dev, ki so krmljeni z \u017eiti, zelenjavo in \u017eelodom. Meso najprej natremo z me\u0161anico soli in za\u010dimb, nato pa ga nekaj mesecev su\u0161imo na hladnem in suhem mestu. Ta po\u010dasen in ne\u017een proces su\u0161enja pomaga razviti bogat, pikanten okus in ne\u017eno teksturo, po kateri je slovenski pr\u0161ut znan.<\/p>\n\n\n\n

Ena najbolj znanih regij v Sloveniji za pridelavo pr\u0161uta je Kras, kjer pr\u0161ut zori do dve leti, da razvije intenzivnej\u0161i okus. Slovenski pr\u0161ut pogosto postre\u017eemo narezan na tanke rezine kot predjed ali predpasto, odli\u010dno pa se poda k razli\u010dnim jedem, vklju\u010dno s sirom, olivami in sve\u017eim kruhom.<\/p>\n\n\n\n

Slovenski pr\u0161ut je v Sloveniji priljubljena in zelo cenjena poslastica, u\u017eivajo pa ga \u0161tevilni po svetu.<\/p>\n\n\n\n

Tudi Francija in \u0160panija imata svoje razli\u010dice pr\u0161uta, ki so v Franciji znani kot “jambon cru”, v \u0160paniji pa “jam\u00f3n serrano”.<\/p>\n\n\n\n

Jambon cru je vrsta su\u0161ene \u0161unke, ki jo obi\u010dajno izdelujejo v francoskih regijah Bayonne in Ardennes. Podoben je italijanskemu in slovenskemu pr\u0161utu in je narejen iz zadnjih nog pra\u0161i\u010dev, ki so bili vzrejeni na naravni prehrani z \u017eitom in \u017eelodom. \u0160unko nato nekaj mesecev solimo in su\u0161imo na zraku, rezultat pa je mehko, aromati\u010dno meso, ki ga pogosto postre\u017eemo narezano na tanke rezine kot predjed ali pa ga uporabimo kot za\u010dimbo jedi, kot so ki\u0161i in omlete.<\/p>\n\n\n\n

Jam\u00f3n serrano je vrsta su\u0161ene \u0161unke, ki jo izdelujejo v razli\u010dnih regijah \u0160panije, vklju\u010dno z Andaluzijo, Katalonijo in Valencijo. Narejen je iz zadnjih nog pra\u0161i\u010dev, ki so bili vzrejeni na naravni prehrani z \u017eitaricami in \u017eelodom. \u0160unko nato nekaj mesecev solimo in su\u0161imo na zraku, lahko pa jo staramo tudi do 18 mesecev, da razvije intenzivnej\u0161i okus. Jam\u00f3n serrano je priljubljena sestavina v \u0161panski kuhinji in se pogosto postre\u017ee kot predjed ali kot za\u010dimbna sestavina jedi, kot sta paella in tortilja espa\u00f1ola.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u0161uti so priljubljena in zelo cenjena poslastica v \u0161tevilnih evropskih dr\u017eavah in vsaka regija ima svoj edinstven pogled na to tradicionalno su\u0161eno mesnino.<\/p>\n\n\n\n

Foto: Unsplash<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pr\u0161ut je vrsta sredozemske su\u0161ene \u0161unke, ki se obi\u010dajno postre\u017ee narezana na tanke rezine in nekuhana. Narejen je iz zadnjega stegna pra\u0161i\u010da, ki je bil ve\u010d mesecev soljen in su\u0161en na zraku, zaradi \u010desar ga odlikuje bogat, pikanten okus in ne\u017ena tekstura.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":17170,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[659,806],"tags":[],"class_list":["post-17164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualno","category-recepti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17164"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17164\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17176,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17164\/revisions\/17176"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}