{"id":15000,"date":"2022-10-07T09:17:37","date_gmt":"2022-10-07T07:17:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/?p=15000"},"modified":"2022-10-07T09:42:02","modified_gmt":"2022-10-07T07:42:02","slug":"losos-z-javorjevim-sirupom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/losos-z-javorjevim-sirupom\/","title":{"rendered":"Losos z javorjevim sirupom"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Petek je \u010das za ribe; tokratnega bomo pre\u017eiveli v dru\u017ebi slastnega lososa z javorjevim sirupom. So\u010dno, okusno jed pripravimo samostojno v eni ponvi v vsega 20 minutah.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Lososa obo\u017eujejo stari in mladi. A pozor: \u010de se le da, kupimo tistega, ki je iz proste in ekolo\u0161ke reje. Seveda podvig ni najbolj enostaven, a se spla\u010da. Gojeni lososi so lahko zelo toksi\u010dni, to pa zaradi narave umetnih krmil in antibiotikov, ki jih vsebuje njihovo meso.<\/p>\n\n\n\n<p>Ko torej dobimo kakovostno in zdravo meso lososa, se lahko lotimo njegove priprave. Kupimo lahko ribo s ko\u017eo ali brez nje, odvisno od na\u0161ih \u017eelja. Oboje je prav prijetno! \u010ce znamo fileje pripraviti sami, jih oblikujemo na enako velike in predvsem \u010dim bolj enako debele rezine. \u010ce tega ne znamo, prosimo prodajalca v ribarnici, da to stori za nas. Enakomerna debelina je izjemno pomembna, da bodo fileji lepo pe\u010deni in pripravljeni v istem \u010dasu.<\/p>\n\n\n\n<p>Za pripravo filejev predlagamo ponev, ki je premazana s premazom proti prijemanju (teflon). Pe\u010demo na srednje mo\u010dnem ognju. Fileje, ki so debeli od 2 do 3 cm, bomo pekli le nekaj minut na vsaki strani. \u010ce ima file ko\u017eo, najprej pope\u010demo stran s ko\u017eo. Filejev nikar ne obra\u010dajmo prepogost, to morda storimo le enkrat. Za obra\u010danje uporabimo \u0161iroko lopatko, po potrebi si pomagamo s \u0161e eno prav tako lopatko ali v skrajni sili z \u017elico.<\/p>\n\n\n\n<p>Ribe so izjemno ne\u017ene, zato je pravi greh, da bi jih prepekli. Ko bomo imeli \u017ee nekaj izku\u0161enj, bomo ustrezno stanje mesa znali oceniti \u017ee s pritiskom blazinice prsta na ribji file.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Priprava<\/h5>\n\n\n\n<p>Fileje vzamemo iz hladilnika in jih pustimo na sobni temperaturi pribli\u017eno pol ure. Vmes pripravimo vse za oblikovanje jedi. Najprej zme\u0161amo javorjev sirup, sojino omako, sezamovo olje, \u010desen in ingver. Na tak na\u010din pripravimo omako. Kot prilogo lahko pripravimo pe\u010den krompir ali pire. Za okrasitev jedi predlagamo nasekljan por.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading\">Pe\u010denje<\/h5>\n\n\n\n<p>Na vro\u010do ponev denemo \u017eli\u010dko olj\u010dnega olja. Ko se olje razleze po povr\u0161ini ponve, nanjo polo\u017eimo fileje. Najprej jih spe\u010demo na eni strani, nato obrnemo in pope\u010demo \u0161e na drugi. Pazimo, da ribe ne prepe\u010demo. Zmanj\u0161amo ogenj in dodamo omako. Ko se zgosti (reducira), ugasnemo ogenj. Med pe\u010denjem filejev ne obra\u010damo, temve\u010d premikamo ponev, da se omaka razleze po celotni povr\u0161ini.<\/p>\n\n\n\n<p>FIleje polo\u017eimo na ogret kro\u017enik. \u010cezenj prelijemo omako. Posujemo z nasekljanim drobnjakom in postre\u017eemo s prilogo po \u017eelji. Dober tek!<\/p>\n\n\n\n<p>Foto: Unsplash<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Petek je \u010das za ribe; tokratnega bomo pre\u017eiveli v dru\u017ebi slastnega lososa z javorjevim sirupom. So\u010dno, okusno jed pripravimo samostojno v eni ponvi v vsega 20 minutah.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":15002,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[659,806],"tags":[],"class_list":["post-15000","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualno","category-recepti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15000","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15000"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15000\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15036,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15000\/revisions\/15036"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15002"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15000"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15000"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15000"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}