{"id":14689,"date":"2022-08-11T10:43:52","date_gmt":"2022-08-11T08:43:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/?p=14689"},"modified":"2022-09-01T10:38:33","modified_gmt":"2022-09-01T08:38:33","slug":"okusna-in-osvezilna-paradiznikova-solata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/okusna-in-osvezilna-paradiznikova-solata\/","title":{"rendered":"Okusna in osve\u017eilna paradi\u017enikova solata"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zorenje paradi\u017enika se po\u010dasi, a vztrajno pribli\u017euje vrhuncu. Iz tega rajskega sade\u017ea lahko ustvarimo marsikatero kulinari\u010dno mojstrovino, a v vro\u010dih poletnih ve\u010derih morda najbolj prija slastna in osve\u017eila paradi\u017enikova solata.<\/strong><\/p>\n<p>Paradi\u017enik je pravzaprav predstavnik sadja, \u010deprav ga zaradi sladko-kislega okusa z mo\u010dno umami komponento lai\u010dno uvr\u0161\u010damo med zelenjavo. Iz njega pripravljamo omake, paste za gola\u017e, juhe in polnjeno papriko, ga su\u0161imo in dodajamo na pice in omake &#8230; in \u0161e in \u0161e. Tokrat vam predstavljamo enostaven recept za slastno poletno solato.<\/p>\n<p>Poznamo \u0161tevilne sorte paradi\u017enikov, ki se med seboj razlikujejo v paleti okusov in posledi\u010dno jedi, kjer se najbolje po\u010dutijo. Pri nas so najpogostej\u0161i okrogli paradi\u017eniki, velika volovska srca in pelati. Sledijo jim \u010de\u0161njevi in datljevi paradi\u017eniki ter njihove sladke rumene in aromati\u010dne \u010drne variante. Priljubljeni so francoski paradi\u017eniki, ki imajo izredno mo\u010dan umami okus, in so\u010dne &#8220;ruske&#8221; variante iz \u0161ir\u0161e okolice Krimskega polotoka.<\/p>\n<p>Za slastno paradi\u017enikovo solato predlagamo, da pripravite me\u0161anico \u010dim ve\u010d razli\u010dnih sort paradi\u017enika. Nare\u017eete ga na razli\u010dne oblike in velikosti kosov, da bo u\u017eivanje popolno, pestro in zabavno.<\/p>\n<h5>Sestavine<\/h5>\n<p>Brez dodatkov tudi pri paradi\u017enikovi solati ne bo \u0161lo. Zanjo pripravimo mocarelo (brez te\u017eav jo nadomestimo z nekoliko bolj slanim mladim kravjim ali kozjim sirom), kakovosten balzami\u010dni kis, mleti me\u0161ani poper, grobo morsko sol (morda celo solni cvet), sok limone, nasekljan sve\u017e peter\u0161ilj ali koriander in olj\u010dno olje. Ne smemo pa pozabiti tudi na \u0161alotko in tri stroke \u010desna.<\/p>\n<h5>Priprava<\/h5>\n<p>Paradi\u017enik, ki smo ga prej pustili na sobni temperaturi, da razvije kar najbolj\u0161i okus, nare\u017eemo na razli\u010dno velike kose. Denemo ga v veliko posodo, ga posolimo, popramo in dodamo \u010debulo in \u010desen, ki pa ju ne re\u017eemo, temve\u010d naribamo, da ustvarimo pire. Preme\u0161amo. Dodamo balzami\u010dni kis, olj\u010dno olje, sok limone in znova preme\u0161amo. Na koncu dodamo ko\u0161\u010dke sira (ne me\u0161amo ve\u010d) in vse skupaj posujemo z nasekljanim paradi\u017enikom ali koriandrom. Solato lahko za\u010dinimo tudi s sve\u017eo baziliko.<\/p>\n<p>Tak\u0161na paradi\u017enikova solata ne potrebuje spremljevalne hrane. Morda se zraven \u0161e najbolj prile\u017ee sve\u017ee pe\u010deni beli kruh in kozarec bezgovega soka. <strong>Dober tek!<\/strong><\/p>\n<p>Foto: Unsplash<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zorenje paradi\u017enika se po\u010dasi, a vztrajno pribli\u017euje vrhuncu. Iz tega rajskega sade\u017ea lahko ustvarimo marsikatero kulinari\u010dno mojstrovino, a v vro\u010dih poletnih ve\u010derih morda najbolj prija slastna in osve\u017eila paradi\u017enikova solata.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":14691,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[659,806],"tags":[],"class_list":["post-14689","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualno","category-recepti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14689","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14689"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14689\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14816,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14689\/revisions\/14816"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14689"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14689"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14689"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}