{"id":14386,"date":"2022-06-24T10:58:52","date_gmt":"2022-06-24T08:58:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/?p=14386"},"modified":"2022-06-24T11:16:04","modified_gmt":"2022-06-24T09:16:04","slug":"ribe-lahko-prekadimo-tudi-doma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/ribe-lahko-prekadimo-tudi-doma\/","title":{"rendered":"Ribe lahko prekadimo tudi doma"},"content":{"rendered":"<p><strong>Prekajevanje oziroma dimljenje rib je stara metoda konzerviranja oziroma ohranjanja ribjega mesa. S prekajevanjem so neko\u010d dosegli, da so ribe lahko shranili in jih zau\u017eili v dogledni prihodnosti. Danes je prekajevanje rib priljubljeno med gurmani, saj da dim ribjemu mesu prav posebno aromo.<\/strong><\/p>\n<p>Ribe lahko uspe\u0161no prekadimo doma, za to pa ne potrebujemo veliko potreb\u0161\u010din. Za vro\u010de prekajevanje bo dovolj posebna posoda, kakovostno \u017eaganje za dimljenje in vir toplote.<\/p>\n<p>Ribo ujamemo in jo temeljito o\u010distimo. Na ribi pustimo ko\u017eo in luske. Dobro jo posolimo in pustimo po\u010divati pribli\u017eno pol ure. Na dno smokerja, \u0161katle, kjer prekajujemo ribo, posujemo tanko plast \u017eaganja za dimljenje. Najbolj\u0161e \u017eaganje za dimljenje je iz kakovostnega lesa listavcev, nemalokrat sadnega drevja. \u017daganje enakomerno razporedimo po dnu smokerja. Nad \u017eaganje postavimo mre\u017eico, nanjo pa polo\u017eimo ribo. Zapremo posodo.<\/p>\n<p>Pod posodo namestimo gorilec, najpogosteje posebne alkoholne gele v to\u010dno odmerjeni koli\u010dini. Pri\u017egemo gorilec in ga nemestimo na sredino pod smoker. Ribo dimimo od 10 do 15 minut, odvisno od same velikosti ribe in vrste smokerja. Z nekaterimi smokerji dimimo slabo uro.<\/p>\n<p>Ko je riba podimljena, odpremo smoker in pustimo meso po\u010divati 5 minut. Ko\u017eo in kosti zavr\u017eemo, meso pa postre\u017eemo s prilogo po \u017eelji, najpogosteje kuhanim krompirjem in zeleno solato.<\/p>\n<p>Foto: Unsplash<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prekajevanje oziroma dimljenje rib je stara metoda konzerviranja oziroma ohranjanja ribjega mesa. S prekajevanjem so neko\u010d dosegli, da so ribe lahko shranili in jih zau\u017eili v dogledni prihodnosti. Danes je prekajevanje rib priljubljeno med gurmani, saj da dim ribjemu mesu prav posebno aromo.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":14387,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[659,806],"tags":[],"class_list":["post-14386","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualno","category-recepti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14386","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14386"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14386\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14400,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14386\/revisions\/14400"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14387"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14386"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14386"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14386"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}