{"id":13948,"date":"2022-04-07T09:56:51","date_gmt":"2022-04-07T07:56:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/?p=13948"},"modified":"2022-04-08T11:49:21","modified_gmt":"2022-04-08T09:49:21","slug":"kako-izdelajo-brezalkoholno-pivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/kako-izdelajo-brezalkoholno-pivo\/","title":{"rendered":"Kako izdelajo brezalkoholno pivo?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Brezalkoholno pivo je v \u010dasu 40 dnevnega posta priljubljena osve\u017eilna pija\u010da. Dve najpogostej\u0161i metodi za njegovo proizvodnjo sta prevretje obi\u010dajnega alkoholnega piva in filtracija.<\/strong><\/p>\n<p>Z vretjem \u017ee zvarjenega piva se iz njega odstrani etanol, tako pivo alkohola ne vsebuje ve\u010d. Pri tem nastane te\u017eava, saj pivo nima ve\u010d tako prijetnega okusa. Zato pivovarska podjetja za izdelavo brezalkoholnega piva raje uporabijo metodo filtracije oziroma obratne osmoze.<\/p>\n<p>Dealkoholizacija je postopek, s katerim se alkohol odstrani iz piva. Obratna osmoza poskrbi, da se lo\u010dijo pivo, alkohol in voda, z destilacijo pa nato dose\u017eejo, da se lo\u010dita \u0161e alkohol in voda, pri \u010demer po\u0161ljejo vodo nazaj k pivu. Na eni strani je visoka koncentracija piva, na drugi pa alkohola in vode. Tla\u010dna oprema v proizvodnji z destilacijo lo\u010di vodo od alkohola, preden jo usmeri v pivo.<\/p>\n<p>Nekateri pivovarji me\u0161anico segrejejo do vreli\u0161\u010da alkohola in tako destilirajo paro. Alkohol vre pri ni\u017eji temperaturi kot voda, zato ga ve\u010dina v tem procesu izhlapi.<\/p>\n<p>Na \u017ealost segrevanje piva razpr\u0161i njegovo aromo in okuse. Vseeno napredna tehnologija omogo\u010da segrevanje piva pri nizkem tlaku, da se ohrani okus, medtem ko alkohol izhlapeva. Metoda vakuumske destilacije daje visokokakovostne okuse piva z malo ali brez alkohola.<\/p>\n<p>Pivo, ki je ozna\u010deno kot brezalkoholno, lahko \u0161e vedno vsebuje malo alkohola, natan\u010dneje do 0,5 volumenskih odstotkov. Pred nakupom zato vedno preberite deklaracijo na izdelku.<\/p>\n<p>Foto: Unsplash<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Brezalkoholno pivo je v \u010dasu 40 dnevnega posta priljubljena osve\u017eilna pija\u010da. Dve najpogostej\u0161i metodi za njegovo proizvodnjo sta prevretje obi\u010dajnega<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":13950,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[659,806],"tags":[],"class_list":["post-13948","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualno","category-recepti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13948","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13948"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13948\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13961,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13948\/revisions\/13961"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13948"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13948"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13948"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}