{"id":13520,"date":"2022-02-09T12:13:43","date_gmt":"2022-02-09T11:13:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/?p=13520"},"modified":"2022-02-09T12:43:00","modified_gmt":"2022-02-09T11:43:00","slug":"kdo-je-v-resnici-izumil-spagete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/kdo-je-v-resnici-izumil-spagete\/","title":{"rendered":"Kdo je v resnici izumil \u0161pagete?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Med ljubitelji kulinarike kro\u017ei prepri\u010danje, da so \u0161pagete izumili v Italiji. A resnica je morda druga\u010dna: \u0161pageti naj bi izvirali iz Kitajske, iz kitajskih rezancev, ki naj bi jih sredi 13. stoletja v Evropo pripeljal raziskovalec Marco Polo.<\/strong><\/p>\n<p>\u0160pageti so dolge, trde in v premeru okrogle testenine. Predstavljajo italijansko kuhinjo, \u010deravno verjetno izvirajo od drugod.<\/p>\n<p>\u0160pageti so narejeni iz mlete p\u0161enice in vode. Njihova barva je bela, svetla, ker so izdelani iz pre\u010di\u0161\u010dene moke. V\u010dasih je moka druga\u010dna, denimo polnozrnata, zato so \u0161pageti lahko tudi temnej\u0161i. Poleg \u0161pagetov poznamo tudi \u0161pagetone, ki so debelej\u0161i, in kapelini, ki so tanj\u0161i.<\/p>\n<p>Podrobnej\u0161e raziskave zapiskov Marca Pola in njegovih sodelavcev razkrivajo, da lahko izum \u0161pagetov pripi\u0161emo razli\u010dnim kulturam, ne le eni. Prvi, ki so izdelovali rezance oziroma druge testenine iz (ri\u017eeve) moke, so bili Kitajci. Te naj bi po trgovskih poteh potovale proti zahodu, kjer so jih predelali in za svoje potrebe izbolj\u0161ali Arabci. Od tam naj bi z juga Italije po\u010dasi &#8220;potovale&#8221; proti severu, kjer so jih spretni (in la\u010dni) doma\u010dini prilagajali svojim potrebam.<\/p>\n<p>\u0160e starej\u0161e od rezancev oziroma \u0161pagetov naj bi bile plo\u0161\u010de iz moke in vode, podobne plo\u0161\u010de, kot jih danes uporabljamo za lazanjo. Na tak na\u010din so shranjevali \u017eivila \u010dez zimo ali za potrebe dalj\u0161ih potovanj.<\/p>\n<p>Foto: Unsplash<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Med ljubitelji kulinarike kro\u017ei prepri\u010danje, da so \u0161pagete izumili v Italiji. A resnica je morda druga\u010dna: \u0161pageti naj bi izvirali iz Kitajske, iz kitajskih rezancev, ki naj bi jih sredi 13. stoletja v Evropo pripeljal raziskovalec Marco Polo.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":13522,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[659,806],"tags":[],"class_list":["post-13520","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualno","category-recepti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13520","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13520"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13520\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13531,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13520\/revisions\/13531"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13522"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13520"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}