{"id":12591,"date":"2021-09-10T09:53:35","date_gmt":"2021-09-10T07:53:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/?p=12591"},"modified":"2021-09-10T10:51:40","modified_gmt":"2021-09-10T08:51:40","slug":"vino-ni-le-alkohol-je-hrana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/vino-ni-le-alkohol-je-hrana\/","title":{"rendered":"Vino ni le alkohol, je hrana"},"content":{"rendered":"

Prihaja \u010das trgatev, vino pa je priljubljena alkoholna pija\u010da \u0161tevilnih Slovencev. Sloves pridobiva tudi v svetu. Kako delimo vino in kaj je dobro vedeti o njem?<\/strong><\/p>\n

Poznavanje osnov vina sodi med oliko oziroma lepo vedenje. Vino ni le popivanje, je hrana. S kozarcem dobrega vina nazdravimo ob dobri hrani ali ob posebnih prilo\u017enostih.<\/p>\n

V Sloveniji imamo tri vinorodne de\u017eele, Primorsko<\/strong>, Podravsko<\/strong> in Posavsko<\/strong>, ki se nadalje delijo na vinorodne okoli\u0161e in podokoli\u0161e. V vsaki od vinorodnih de\u017eel vladajo \u0161tevilne razli\u010dne okoli\u0161\u010dine, ki se ka\u017eejo v tako imenovanem terroirju<\/em>, to je ob\u010dutku okolja, kjer je zrasla trta, rodilo dolo\u010deno grozje in iz katerega je nato nastalo vino.<\/p>\n

Delitev vina<\/h5>\n

Najo\u010ditnej\u0161a razlika, vidna s prostim o\u010desom, je njegova barva. Poznamo rde\u010da, bela in rose<\/em> vina, odvisno od tega, iz katerega grozdja so. Poleg omenjenih imamo v Sloveniji tudi oran\u017ena vina, poznamo pa bela vina iz rde\u010dega grozdja. Barvna paleta vin je v resnici izjemno raznolika.<\/p>\n

Vino je alkoholna pija\u010da. Vsebnost alkohola pove stopnja alkohola, to je volumenski odstotek etanola na dolo\u010deno koli\u010dino vina.<\/p>\n

Vino nato\u010dimo v primerne kozarce, navadno s pecljem, lahko pa so tudi brez njega. Za rde\u010de vino uporabimo \u0161ir\u0161e kozarce, da se cvetica \u0161ir\u0161e razle\u017ee, za belo vino pa o\u017eje kozarce. Za penine in \u0161ampanjce pridejo v po\u0161tev tudi ni\u017eji in \u0161ir\u0161i kozarci iz kristala.<\/p>\n

Ob u\u017eivanju vina najprej pogledamo njegovo barvo. Kozarec prislonimo k nosu in ocenimo njegov vonj. Naredimo po\u017eirek in okusimo njegovo kislost, arome, stopnjo alkohola, tanine, telo in pookus. Ocenjevalci vina ga po temeljitem oku\u0161anju izpljunejo v posebne \u010da\u0161e, navadni pivci ga pogoltnemo.<\/p>\n

Preprostemu pivcu bo poleg barve in alkoholne stopnje v spominu najbolj ostala sladkost vina. Poznamo sladka, polsladka, polsuha in suha vina, odvisno od ostanka nepovretega sladkorja v njem (merijo ga v g na liter).<\/p>\n

Pene\u010da vina in \u0161ampanjci<\/h5>\n

Pomembna kategorija vin so tista z naravnim ogljikovim dioksidom. Gre za pene\u010da vina, v nem\u0161ko govore\u010dih de\u017eelah jim pravijo sekt, tista, pridelana v pokrajini \u0160ampanja v Franciji pa imenujemo \u0161ampanjci.<\/p>\n

Zaradi raztopljenega ogljikovega dioksida so v vinu mehur\u010dki. Penine so zato izjemno priljubljene, saj dajejo sve\u017e, prijeten okus. Delimo jih nekoliko druga\u010de kot mirna vina, in sicer po posebni lestvici glede na koli\u010dino raztopljenega sladkorja.<\/p>\n

Lo\u010dimo sladke (doux, ve\u010d kot 50 g sladkorjev na 1 l vina), polsladke, polsuhe, suhe, zelo suhe (brut), izjemno suhe (extra brut) in popolnoma suhe (brut nature, manj kot 3 g sladkorja na 1 l vina) penine. Pomembno je tudi poudariti, da slabi \u0161ampanjci pravzaprav ne obstajajo, obstajajo pa lahko zelo, res zelo slabe penine.<\/p>\n

Minister za zdravje opozarja: u\u017eivanje alkohola lahko \u0161koduje.<\/em><\/p>\n

Foto: Unsplash<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Prihaja \u010das trgatev, vino pa je priljubljena alkoholna pija\u010da \u0161tevilnih Slovencev. Sloves pridobiva tudi v svetu. Kako delimo vino in kaj je dobro vedeti o njem?<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":12600,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[659,806],"tags":[],"class_list":["post-12591","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualno","category-recepti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12591","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12591"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12591\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12610,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12591\/revisions\/12610"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12600"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12591"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12591"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12591"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}