{"id":12273,"date":"2021-08-06T10:41:34","date_gmt":"2021-08-06T08:41:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/?p=12273"},"modified":"2021-08-05T11:02:38","modified_gmt":"2021-08-05T09:02:38","slug":"testenine-z-vongolami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/testenine-z-vongolami\/","title":{"rendered":"Testenine z vongolami"},"content":{"rendered":"<p><strong>S slastnimi vongolami si pri\u010darajte morsko poslastico kar pri vas doma, ne glede na to, kje ste. Priprava testenin s \u0161koljkami vongolami je enostavna, jed pa odli\u010dnega okusa.<\/strong><\/p>\n<p>Gre za enega na\u0161ih najljub\u0161ih receptov, saj je enostaven, hiter za pripravo, rezultat pa je bo\u017eanski. Potrebujete \u0161koljke vongole, testenine (danes smo izbrali \u0161pagete), \u010desen, peter\u0161ilj, olj\u010dno olje, sol, poper, 1 dcl belega vina in malo timijana (po \u017eelji tudi peko\u010di feferon).<\/p>\n<blockquote><p>Vongole so tiste majhne \u0161koljke z razmeroma gladko lupino, ki jih bomo poleg dagenj pri nas razmeroma enostavno kupili, saj so na voljo v prakti\u010dno vsaki malce bolje zalo\u017eeni ribarnici. V ve\u010djih trgovskih sredi\u0161\u010dih so na voljo tudi vakumsko pakirane, tudi te bodo v redu. Vongole poseljujejo plitve pe\u0161\u010dene dele Jadranskega morja, zato lahko vsebujejo precej peska. Svetujemo, da jih pred kuhanjem stresete v ve\u010djo posodo z malce osoljeno vodo, da se \u017eive odprejo. Ostale seveda zavr\u017eemo.<\/p><\/blockquote>\n<p>Varnost je pri kuhanju (in jedi) na prvem mestu. Pred kuhanjem \u0161koljke pregledamo in zavr\u017eemo vse, ki se kljub na\u0161emu dotikanju lupine ne zaprejo, v smeti vr\u017eemo tudi vse s po\u0161kodovano (po\u010deno, luknjasto) lupino. \u0160koljke morajo biti pred kuhanjem \u017eive! Za pregled, katera vongola je \u017eiva, lahko uporabimo majhen trik: izpraznimo pomivalno korito, vsako \u0161koljko pa pred &#8220;obravnavo&#8221; ne\u017eno vr\u017eemo vanj: tako vidimo, katera je \u017eiva (se zapre) in katera ne odreagira. Mrtve \u0161koljke, ki nimajo niti mesa, a so polne peska, se bodo odprle. Seveda jih zavr\u017eemo, da se nam kasneje ne odprejo v jedi in nam ne pokvarijo dneva.<\/p>\n<h5>Kuhanje<\/h5>\n<p>V malce vi\u0161jo ponev denemo lepo koli\u010dino olj\u010dnega olja. Ko je vro\u010de, dodamo dva stroka \u010desna (nekateri ga nasekljajo, mi pustimo cela) in malo belega vina. Dodamo \u0161koljke in vse skupaj pokrijemo. Med kuhanjem me\u0161amo s stresanjem posode, vse dokler se \u0161koljke ne odprejo. Takrat so kuhane. S penovko jih prestavimo v drugo posodo, teko\u010dino v osnovni ponvi pa pustimo.<\/p>\n<p>Skuhamo testenine, vmes nasekljamo peter\u0161ilj. Skuhane testenine denemo v sok kuhanih vongol. Dodamo malce vode, kjer so se kuhale testenine, solimo in popramo po okusu. Zme\u0161amo, da se sokovi vongol in testenin prijetno spojijo. Dodamo kuhane vongole (nekateri jih nekaj odlu\u0161\u010dijo iz lupin, nekaj pa jih seveda pustimo v lupinah, saj so prijetnega videza). \u010cez testenine in vongole posujemo nasekljan peter\u0161ilj. Vse skupaj \u0161e zadnji\u010d preme\u0161amo in serviramo na velik bel kro\u017enik. Tak\u0161ne testenine z vongolami so lahke, izjemno okusne, pripravimo pa jih v vsega 20 minutah.<\/p>\n<p>Poleg testenin z vongolami se prile\u017ee suho belo vino, denimo malvazija ali zlata rebula, lahko pa izberemo tudi katero od sort s Posavskega ali Podravskega vinorodnega okoli\u0161a. Dober tek in na zdravje!<\/p>\n<p>Foto: Pixabay<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>S slastnimi vongolami si pri\u010darajte morsko poslastico kar pri vas doma, ne glede na to, kje ste. Priprava testenin s<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":12274,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[659,806],"tags":[],"class_list":["post-12273","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualno","category-recepti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12273","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12273"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12273\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12283,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12273\/revisions\/12283"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12274"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12273"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12273"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12273"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}