{"id":11849,"date":"2021-06-11T10:54:22","date_gmt":"2021-06-11T08:54:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/?p=11849"},"modified":"2021-06-11T11:23:16","modified_gmt":"2021-06-11T09:23:16","slug":"odlicno-testo-za-domaco-pico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/odlicno-testo-za-domaco-pico\/","title":{"rendered":"Odli\u010dno testo za doma\u010do pico"},"content":{"rendered":"<p><strong>Za odli\u010dno testo za doma\u010do pico boste potrebovali le ustrezno moko, kvas, olje, sol in nekaj potrpljenja.<\/strong><\/p>\n<p>Osnova za odli\u010dno testo je ustrezna moka. Ta naj bo z oznako 00 oziroma tip 500. Moko vedno presejemo, to storimo vsaj dvakrat, da bo med me\u0161anico dovolj zraka in prostora za delovanje kvasovk.<\/p>\n<p>Kvas vedno raztopimo v mla\u010dni teko\u010dini, ki naj ima med 30 in 35 stopinj celzija. Tako se kvasovke pri\u010dnejo hitro in kakovostno razmno\u017eevati. V prehladni vodi ne bodo aktivne, vro\u010da voda pa jih bo ubila. Namesto vode lahko uporabimo mleko, ki bo povzro\u010dilo, da bo testo \u0161e malce bolj maslenega okusa. Paziti moramo tudi, da kvasovkam neposredno ne dodamo soli in olja, saj zavirajo njihovo delovanje ali jih celo ubijejo.<\/p>\n<p>Zaradi bolj\u0161ega okusa, mehkobe in hrustljavosti predlagajo, da se izogibamo pretiranemu dodajanju moke. Testo raje gnetemo dlje \u010dasa; na koncu bo tako neprimerno bolj\u0161e kot te\u017eko testo, polno moke. Gnetemo pribli\u017eno 15 minut, najlep\u0161e bo, \u010de to storimo z rokami. Pri strojnem me\u0161anju moramo paziti, da se testo ne segreje preve\u010d.<\/p>\n<p>Sladkorja navadno testu ne dodajamo; za \u010dimbolj\u0161o vzhajanost testo vzhajamo in ga \u010dez no\u010d pustimo v hladilniku. Vzhajamo ga tako, da ga polo\u017eimo v posodo, pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo na toplem.<\/p>\n<p>Iz testa oblikujemo hleb\u010dke, ki jih ne valjamo z valjarjem, temve\u010d oblikujemo z roko. Na tak na\u010din ne uni\u010dimo mehur\u010dkov plina, ki so ujeti v testo in ga delajo puhastega. Testo spe\u010demo na najvi\u0161ji mo\u017eni temperaturi, kolikor jo omogo\u010da va\u0161a pe\u010dica. Najbolje, \u010de jo spe\u010demo v kru\u0161ni pe\u010di, a bo dobra tudi elektri\u010dna pe\u010dica, predhodno segreta na 300 stopinj. Toplota naj prihaja od zgoraj in spodaj, pico pa v tako razbeljeni pe\u010dici pe\u010demo le nekaj minut.<\/p>\n<p>Foto: Pixabay<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Za odli\u010dno testo za doma\u010do pico boste potrebovali le ustrezno moko, kvas, olje, sol in nekaj potrpljenja.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":11851,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[659,806],"tags":[],"class_list":["post-11849","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualno","category-recepti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11849","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11849"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11849\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11862,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11849\/revisions\/11862"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11851"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11849"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11849"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11849"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}