{"id":10958,"date":"2021-02-11T10:31:56","date_gmt":"2021-02-11T09:31:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/?p=10958"},"modified":"2021-02-12T16:12:35","modified_gmt":"2021-02-12T15:12:35","slug":"kaksnega-okusa-je-meso-gamsa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/kaksnega-okusa-je-meso-gamsa\/","title":{"rendered":"Kak\u0161nega okusa je meso gamsa?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Divja\u010dina je med Slovenci priljubljena, ker je dostopna, okusna in zdrava. Na kro\u017eniku se pri nas najpogosteje znajdejo divje race, zajec, meso srne in fazan. Kaj pa posebne\u017ei, denimo meso gamsa?<\/strong><\/p>\n<p>Gamsi so sesalci in sodijo v skupino gorskih parklarjev, natan\u010dneje med votloroge. Niso veliki, v ple\u010dih dose\u017eejo vi\u0161ino pribli\u017eno 75 cm, tehtajo pa do 30 kg. Pri nas naseljujejo Alpe in predalpska obmo\u010dja, ljubijo odro\u010dna, skalnata pobo\u010dja. Poseljujejo tudi pas ru\u0161evja, pozimi se pomikajo pod sne\u017eno mejo, kjer i\u0161\u010dejo hrano. Zasledimo jih \u0161e v odmaknjenih vintgarjih, v okolici Sne\u017enika, v dolini Kolpe, pri Zagorju ob Savi in tako naprej. V Sloveniji je gams stabilna vrsta, ki jo lovci lovijo za prehrano.<\/p>\n<p>Gamsi se prehranjujejo z rastlinjem; v visokogorju so to dostikrat zeli\u0161\u010da z visoko vsebnostjo eteri\u010dnih olj. Gamsovo meso je, tipi\u010dno za divja\u010dino, temnej\u0161e in ve\u010dinoma pusto, a okusno. Zaradi prehrane ima priokus po zeli\u0161\u010dih, odvisno seveda od obmo\u010dja, kje je \u017eival \u017eivela. Spominja na govedino.<\/p>\n<p>Najmehkej\u0161e in zato najbolj cenjeno meso imajo mladi gamsi, na\u0161a pojedina pa bo seveda odvisno od tega, kaj imamo na voljo. \u010ce se nam nasmehne sre\u010da, predlagamo, da pripravite zrezke gamsa v naravni omaki. Tudi sicer velja, da je meso divja\u010dine bolj\u0161e mlado, ni pa nujno; vsaka vrsta mesa zahteva svoj, poseben na\u010din priprave.<\/p>\n<p>Odrezki mesa, ki jih ne porabimo za zrezke, so zelo primerni za gola\u017e, ragu ali slastne salame.<\/p>\n<p>Foto: Pixabay<span style=\"position:absolute;visibility:collapse;\"><a href=\"http:\/\/mirziamov.ru\">\u0437\u0430\u0439\u043c\u044b \u043e\u043d\u043b\u0430\u0439\u043d \u0431\u0435\u0437 \u043e\u0442\u043a\u0430\u0437\u0430<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Divja\u010dina je med Slovenci priljubljena, ker je dostopna, okusna in zdrava. Na kro\u017eniku se pri nas najpogosteje znajdejo divje race, zajec, meso srne in fazan. Kaj pa posebne\u017ei, denimo meso gamsa?<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":10960,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"status","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[659,773],"tags":[],"class_list":["post-10958","post","type-post","status-publish","format-status","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualno","category-lov","post_format-post-format-status"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10958","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10958"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10958\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11028,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10958\/revisions\/11028"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10960"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10958"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10958"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10958"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}