{"id":10773,"date":"2021-01-22T10:49:31","date_gmt":"2021-01-22T09:49:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/?p=10773"},"modified":"2021-01-25T11:23:08","modified_gmt":"2021-01-25T10:23:08","slug":"najboljsi-file-brancina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/najboljsi-file-brancina\/","title":{"rendered":"Najbolj\u0161i file brancina"},"content":{"rendered":"<p><strong>Petki so \u010das za ribo. Slovenci imamo sre\u010do, da imamo morje, v njem pa odli\u010dne brancine. Na voljo so gojeni, ne manjka pa tudi divjih. Pred tedni je ribogojec ujel slabih 10 kg te\u017ekega velikana. Dostikrat primejo na vabe, ki jih nastavljajo \u0161portni ribi\u010di. Brancin je okusna morska riba in njegovo meso je kompaktno in zdravo. Kako ga najraje pripravimo mi?<\/strong><\/p>\n<p>\u010ce ga ne ujamemo sami, ga lahko nabavimo v ribarnici ali neposredno od ribi\u010dev. Kupimo srednje veliko ribo, dolgo vsaj 30 cm. \u010ce ga ne znami sfilirati sami, za to dejanje poprosimo ribi\u010de ali zaposlene v ribarnici. Iz vsake ribe dobimo dva lepa fileja s ko\u017eo, ki jo prej zluskamo.<\/p>\n<h5>Pe\u010denje<\/h5>\n<p>Fileje vzamemo iz hladilnika, splaknemo in osu\u0161imo s kuhinjsko krpo. Vzamemo zelo oster no\u017e in z njim naredimo pre\u010dne zareze na strani s ko\u017eo. Zareze naj ne bodo pregloboke, morajo pa predreti ko\u017eo, ki zna biti kar trda. Fileje solimo in popramo.<\/p>\n<p>V vro\u010do ponev denemo \u017eli\u010dko dobrega olj\u010dnega olja. Po\u010dakamo, da se ponev segreje. Na vro\u010do ponev polo\u017eimo fileje s ko\u017eo navzdol. Zaradi vro\u010dine se file upogne, pretirano upogibanje prepre\u010dimo tako, da file s prstom potisnemo k ponvi. File na vsaki strani pe\u010demo nekaj minut, da se zlato zape\u010de. Pazimo, da ribe ne prepre\u010demo, saj izgubimo so\u010dnost in veliko vitaminov! Filejev ne obra\u010damo ve\u010d kot enkrat, sicer tvegamo, da nam razpadejo. Ko se peka bli\u017ea koncu, denemo v ponev kocko masla, nanj pa pol stroka \u010desna in vejico ro\u017emarina. Ko se dobrote stopijo in okusi preme\u0161ajo, s teko\u010dino polivamo fileje.<\/p>\n<p>Pe\u010dene fileje polijemo z olj\u010dnim oljem in postre\u017eemo s polento (dodamo ji lahko parmezan) ali pirejem. K odli\u010dni sredozemski jedi, zna\u010dilni tudi za na\u0161o dr\u017eavo, se prile\u017ee doma\u010da malvazija. Dober tek in na zdravje!<\/p>\n<p>Foto: Pixabay<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Petki so \u010das za ribo. Slovenci imamo sre\u010do, da imamo morje, v njem pa odli\u010dne brancine. Na voljo so gojeni, ne manjka pa tudi divjih. Pred tedni je ribogojec ujel slabih 10 kg te\u017ekega velikana. Dostikrat primejo na vabe, ki jih nastavljajo \u0161portni ribi\u010di. Brancin je okusna morska riba in njegovo meso je kompaktno in zdravo. Kako ga najraje pripravimo mi?<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":10774,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[659,806],"tags":[],"class_list":["post-10773","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualno","category-recepti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10773"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10773\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10782,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10773\/revisions\/10782"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}