{"id":10111,"date":"2020-10-08T10:22:49","date_gmt":"2020-10-08T08:22:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/?p=10111"},"modified":"2020-10-07T11:40:22","modified_gmt":"2020-10-07T09:40:22","slug":"kako-iz-scuke-narediti-fish-chips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/kako-iz-scuke-narediti-fish-chips\/","title":{"rendered":"Kako iz \u0161\u010duke narediti &#8220;Fish &#038; chips&#8221;?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Fish &amp; chips, po na\u0161e &#8220;riba &amp; krompir\u010dek&#8221;, je priljubljena britanska jed, ki je \u017ee zdavnaj presegla meje Otoka in osvojila svet povsod, kjer kaj dajo na dobro ribje meso. Kako lahko jed prilagodimo z uporabo mesa \u0161\u010duke?<\/strong><\/p>\n<p>\u0160\u010duka je velika sladkovodna riba, ki je v Sloveniji razmeroma pogosta. \u017divi v prakti\u010dno vsaki kolikor toliko zdravi sladki vodi. \u0160e posebno pogosta je v jezerih, ribnikih, gramoznicah in ni\u017einskih rekah. Ker je jesen \u010das za ribolov \u0161\u010duke, predstavljamo razli\u010dico britanske jedi &#8220;fish &amp; chips&#8221; iz \u0161\u010dukinega fileja.<\/p>\n<h5>Fileji \u0161\u010duke<\/h5>\n<p>\u0160\u010duka ima okusno in kompaktno meso, \u010deprav nekateri pravijo, da je malce pusto. \u010ce znamo iz nje narediti fileje, se elegantno znebimo te\u017eav s kostmi, ki jih je v dolo\u010denih predelih veliko. Fileje nam lahko pomaga narediti tudi oseba, zaposlena v ribarnici.<\/p>\n<p>Za uspe\u0161no filiranje bomo torej potrebovali srednje veliko \u0161\u010duko. Dolga naj bo vsaj 70 cm. Pripravimo no\u017e za filiranje, \u0161\u010duko pa postavimo na ravno podlago in kuhinjsko krpo. Predlagamo uporabo rokavic, nato pa naredimo 4 bo\u010dne fileje in po potrebi tudi hrbtnega, ki je &#8220;premium&#8221; kos.<\/p>\n<p>Ostanke zavr\u017eemo, fileje o\u010distimo s hladno vodo. \u010cez no\u010d jih pustimo v hladilniku, naslednji dan pa s pinceto odstranimo odve\u010dne kosti. Dobimo kose \u010distega in lepega mesa, ki roma nazaj na kuhinjski pult. Pripravili bomo &#8220;fish &amp; chips&#8221; iz filejev \u0161\u010duke.<\/p>\n<h5>Pe\u010denje<\/h5>\n<p>Pripravimo krompir (gurmani bodo posegli tudi po sladkem krompirju, ki se k \u0161\u010duki izredno lepo poda!) in ga nare\u017eemo na kose po \u017eelji. Ocvremo jih v olju in solimo po okusu.<\/p>\n<p>Fileje posujemo s p\u0161eni\u010dno ali koruzno moko in povaljamo v me\u0161anici raz\u017evrkljanih jajc in svetlega piva. Ocvremo, odve\u010dno olje pa popivnamo s kuhinjsko krpo. Postre\u017eemo s pe\u010denim krompir\u010dkom, ki ga lahko oplemenitimo z mleto dimljeno rde\u010do papriko. Zraven jedi se izredno prile\u017ee pivo in omake po \u017eelji, denimo majoneza, ke\u010dap ali omaka BBQ. Lahko tudi kaj \u010detrtega, meja je nebo!<\/p>\n<p>Foto: Pixabay<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fish &#038; chips, po na\u0161e &#8220;riba &#038; krompir\u010dek&#8221;, je priljubljena britanska jed, ki je \u017ee zdavnaj presegla meje Otoka in osvojila svet povsod, kjer kaj dajo na dobro ribje meso. Kako lahko jed prilagodimo z uporabo mesa \u0161\u010duke?<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":10114,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[659,806],"tags":[841,212],"class_list":["post-10111","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualno","category-recepti","tag-fish-chips","tag-scuka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10111"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10130,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10111\/revisions\/10130"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10114"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}