{"id":10039,"date":"2020-10-05T11:46:33","date_gmt":"2020-10-05T09:46:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/?p=10039"},"modified":"2020-10-05T12:08:06","modified_gmt":"2020-10-05T10:08:06","slug":"sezona-kostanja-je-tu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/sezona-kostanja-je-tu\/","title":{"rendered":"Sezona kostanja je tu"},"content":{"rendered":"<p><strong>Nabiranje u\u017eitnega kostanja je odli\u010dna rekreacija in prilo\u017enost za popestritev doma\u010dega jedilnika. Kostanj je zdrav, poleg najpogostej\u0161e pe\u010dene in kuhane oblike poznamo tudi ogromno jedi, kamor se zelo dobro poda.<\/strong><\/p>\n<p>Kostanj je listnato drevo, ki izhaja iz Male Azije in Sredozemlja. Na tem obmo\u010dju, zlasti v vi\u0161inah, kjer je bila neko\u010d pridelava \u017eita zahtevnej\u0161a kot v ravninskih predelih, je v jesenskem \u010dasu kostanj predstavljal eno od osnovnih \u017eivil.<\/p>\n<p>Pri nas raste skorajda povsod, razen v visokogorju in na Koro\u0161kem. Nabiramo ga od konca septembra do sredine novembra, odvisno od letine in splo\u0161nih vremenskih pogojev. Najlep\u0161e ga je nabirati po mo\u010dnej\u0161em vetru ali ko je\u017eice s kro\u0161enj sklati prva zmrzal.<\/p>\n<p>Zreli u\u017eitni plodovi so rjave barve razli\u010dnih odtenkov in obdani z bode\u010do je\u017eico. Ostrim bodicam se izognemo z uporabo pohodne palice ali s \u010devlji, ki imajo ustrezno debel gumijast podplat. Dostikrat bezanje v je\u017eico ni potrebno, \u010de je le-ta dovolj odprta in plodovi sami popadajo iz nje. Takrat kostanje enostavno poberemo s tal in shranimo v ko\u0161aro.<\/p>\n<h5>Pe\u010den kostanj<\/h5>\n<p>Za poslastico velja pe\u010den kostanj, ki ga imajo radi tudi najmlaj\u0161i. \u010ce ga spe\u010demo ob tabornem ognju, se lahko tak\u0161en kostanjev piknik spremeni v dru\u017einsko sre\u010danje, ki postane nemalokrat tudi tradicionalno. \u0160tevilne slovenske dru\u017eine si pe\u010den kostanj privo\u0161\u010dijo vsaj nekajkrat tedensko. Tule je na\u0161 recept za slasten doma\u010d pe\u010den kostanj.<\/p>\n<p>Za najbolj\u0161o izku\u0161njo predlagamo, da ga naberete sami. Pustite ga na zraku nekaj dni, saj se bo kasneje la\u017eje lupil. Pripravite lito\u017eelezno ponev, pokrovko primerne velikosti in leseno \u017elico za me\u0161anje. Pripravite toliko kostanja, kot ga sprejme ponev in vam hkrati \u0161e omogo\u010da udobno me\u0161anje vsebine. Kostanj pripravite za pe\u010denje tako, da zare\u017eete vanj. Med pe\u010denjem zato ne bo prihajalo do eksplozij (ko v kostanjevi sredici izpareva voda), pa tudi kasnej\u0161e lupljenje bo enostavnej\u0161e.<\/p>\n<p>Ponev z zarezanimi kostanji pristavite na plin in pokrijte. Pecite na velikem ognju in stalno me\u0161ajte. Ko bo pridobival barvo pe\u010denja, kostanj odkrijte in nadaljujte z me\u0161anjem. Ko presodite, da je pe\u010den (kak\u0161nega vsemite iz ponve in ga poskusite), ugasnite ogenj, kostanj pa tesno zavijte v nekaj listov \u010dasopisnega papirja. Pustite ga stati od 5 do 10 minut, da odda vlago, nato pa postrezite la\u010dnim jedcem.<\/p>\n<p>Poleg pravega poznamo tudi divji kostanj, ki razveseljuje z veliki listi in na oko prijetnimi plodovi. Ti sicer niso u\u017eitni, so pa zdravilni in jih uporabimo v razli\u010dne namene: za zdravljenje dihalnih in \u017eelod\u010dnih bolezni, kot za\u0161\u010dito pred edemi, uporabljamo ga tudi za nego utrujenih nog.<\/p>\n<p>Foto: Pixabay<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nabiranje u\u017eitnega kostanja je odli\u010dna rekreacija in prilo\u017enost za popestritev doma\u010dega jedilnika. Kostanj je zdrav, poleg najpogostej\u0161e pe\u010dene in kuhane oblike pa poznamo ogromno jedi, kamor se zelo dobro poda.<\/p>\n","protected":false},"author":36,"featured_media":10040,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","footnotes":""},"categories":[659,763],"tags":[838],"class_list":["post-10039","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualno","category-outdoor","tag-kostanj"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10039","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/36"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10039"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10039\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10051,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10039\/revisions\/10051"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10039"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ribiskekarte.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}